Jonnie Boer

2015 fue el año de Zwolle (Holanda) con Jonnie Boer y su restaurante De Librije.
Fabulosa cocina en la que los productos de Joselito se mezclaban a la perfección con la materia prima local.


Massimiliano Alajmo

En 2014 nos desplazamos a Padua y Venecia para continuar con la segunda pieza del proyecto lab de cárnicas Joselito. El elegido en esta ocasión fue Massimiliano Alajmo y uno de sus restaurantes : Le Calandre

Una cocina extraordinaria con ese toque mediterráneo que tanto nos gusta.


Ferrán Adriá

Cuando se trata de experimentación el proyecto joselitolab no podía comenzar de mejor manera, extrayendo lo máximo de todos los componentes de la carne. Con Ferrán Adriá y la cocina de El Bulli surgieron platos maravillosos.
Barcelona 2013.