Yannick Alléno
En 2018 dimos por finalizada esta primera etapa del proyecto joselitolab en París con Yannick Alléno y el restaurante Pavillon Ledoyen.
La alta cocina francesa representada por uno de sus máximos exponentes y todo ello en plenos Campos Elíseos.
Joachim Wissler
Volvemos a Europa en 2017, mas concretamente a Köln (Alemania) para encontrarnos con otro 3 estrellas Michelín en el proyecto lab: Joachim Wissler y el Vendôme.
El sabor de sus platos está perfectamente representado por su vistosidad.
Seiji Yamamoto
En 2016 nos desplazamos al otro lado del mundo a disfrutar en Tokyo de la cocina de Seiji Yamamoto en el Ryu Gin.
Una experiencia sensacional la mezcla de culturas y sabores, oriente y joselitolab.
Jonnie Boer
2015 fue el año de Zwolle (Holanda) con Jonnie Boer y su restaurante De Librije.
Fabulosa cocina en la que los productos de Joselito se mezclaban a la perfección con la materia prima local.
Massimiliano Alajmo
En 2014 nos desplazamos a Padua y Venecia para continuar con la segunda pieza del proyecto lab de cárnicas Joselito. El elegido en esta ocasión fue Massimiliano Alajmo y uno de sus restaurantes : Le Calandre
Una cocina extraordinaria con ese toque mediterráneo que tanto nos gusta.
Ferrán Adriá
Cuando se trata de experimentación el proyecto joselitolab no podía comenzar de mejor manera, extrayendo lo máximo de todos los componentes de la carne. Con Ferrán Adriá y la cocina de El Bulli surgieron platos maravillosos.
Barcelona 2013.